Kale Smoothi

Kale, etraftaki en doyurucu yeşilliklerden biridir ve buzdolabında sonsuza kadar sürecek gibi görünebilir, ancak gerçekten sadece bir hafta kadar taze kalır. Neyse ki, bu çok yönlü, sizin için iyi olan yeşillik güzelce donar ve kısa sürede çözülür, bu da istediğiniz zaman sebzeli frittata, lahana pesto veya canlı yeşil smoothie hazırlamanızı kolaylaştırır. Lahananın nasıl dondurulacağını ve ayrıca dondurucu stoğunuzdan en iyi şekilde yararlanmak için tarifleri okuyun.

Yıkayın ve doğrayın
Yapraklı lahana kiri tutma eğilimindedir ve donmadan önce iyi bir durulama gerektirir. Yapraklar ve saplar farklı oranlarda piştiğinden, dondurmadan önce ayırmanız gerekir. Yaprakları kabaca doğrayın ve sapları kabaca 1 inçlik parçalar halinde kesin ve dondurmadan önce her ikisini de iyice yıkayıp kurutduğunuzdan emin olun

Önerilen Yemek: Makawoni au Graten ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.

Lahana nasıl beyazlatılır
Lahanayı donmadan önce haşlamak, yaprakların acılaşmasını önler, renklerinin korunmasına yardımcı olur ve depolama ömrünü uzatır. Beyazlatılmış lahana 6 aya kadar dondurulabilir. Lahanayı haşlamak için büyük bir tencereye suyu kaynatın ve büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun. Lahana yapraklarını kaynar suda renkleri parlayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından pişirmeyi durdurmak ve rengi korumak için buzlu su kabına daldırın. Yaprakları süzün ve iyice kurulayın. Aynı şeyi lahana sapları için de yapın, ancak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.

Kale Nasıl Dondurulur
Yaprakları hava geçirmez bir dondurucu poşete koyarak bütün lahana demetlerini dondurabilirsiniz. Kapatmadan ve dondurmadan önce mümkün olduğunca fazla havayı sıkın. Daha büyük bir lahana grubunu dondurmak hızlıdır ve sote lahana gibi bir garnitür yapmak için iyi bir miktar kullanmak istediğinizde veya çorba ve güveçte kullanmayı planladığınızda idealdir. Saplar ayrıca hava geçirmez bir dondurucu poşete girebilir ve bu çorbalara ve güveçlere de harika bir katkı sağlarlar.

Tek seferde çok fazla lahanaya ihtiyacınız yoksa, lahana yapraklarını 1 porsiyonluk demetler halinde ezebilir, bir fırın tepsisine yerleştirebilir ve yaklaşık 2 saat veya katılaşana kadar dondurabilirsiniz. Dondurulmuş lahana demetlerini hava geçirmez bir dondurucu poşete aktarın, mümkün olduğunca fazla havayı sıkın, ardından kapatın, etiketleyin ve dondurun. Bu yöntem biraz daha fazla zaman ve çaba gerektirir, ancak yeşil smoothie veya tek porsiyon lahana makarnası yapmak için yalnızca az miktarda lahanaya ihtiyacınız varsa daha uygun olabilir.

Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, anahtar her zaman mümkün olduğunca fazla havayı sıkmak ve yaprakları düz bir şekilde bastırmaya çalışmaktır, böylece çanta dondurucuda kolayca kaydırılabilir. Ve tüm o lahananın – ve onu dondurmak için harcadığınız enerjinin – boşa gitmediğinden emin olmak için çantayı tarih ve içindekilerle etiketlediğinizden emin olun.

Dondurulmuş Kale Nasıl Çözülür
Kale, özellikle sadece bir avuç kadar kullanıyorsanız, oldukça hızlı bir şekilde çözülür, ancak daha fazla miktarda çözdürüyorsanız, işlemi hızlandırmak için torbayı bir kase soğuk suya koyabilirsiniz. Önceden dondurulmuş lahana, pişmiş yemekler ve smoothie’ler için mükemmel olsa da, çiğ salatalar, lahana cipsleri veya taze yaprakların dokusuna bağlı tarifler için daha az idealdir.